Алексей Пинский окончил Государственный университет управления, где изучал менеджмент организации на кафедре управления в машиностроении и энергетике. После выпуска он начал карьеру в винной индустрии, став директором по закупкам в компании DP-Trade — одном из крупнейших российских импортеров вин. Опыт работы с ведущими мировыми винными домами сформировал его взгляд на качество и внимание к деталям, которое позже легло в основу ресторанного проекта Regent.
Пинский активно участвует в развитии предпринимательской и культурной среды России. Он входит в экспертный совет при Комитете Государственной Думы по малому и среднему предпринимательству, является членом Правления Российского союза промышленников и предпринимателей, а также членом попечительских советов РФПВ и Фонда развития регионов.
Кроме того, Алексей Пинский выступает патроном Уральской индустриальной биеннале современного искусства — одного из крупнейших арт-проектов страны. За вклад в развитие гастрономической сферы Москвы он удостоен благодарности мэра Сергея Собянина, а в 2023 году стал «Ресторатором года» по версии журнала The Voice.
Ресторан Regent, открытый Пинским в 2019 году, стал отражением его личной философии — стремления к идеалу во всем. Алексей принимал участие во всех этапах создания проекта: от концепции и ремонта до меню и винной карты. Regent позиционируется как ресторан высшего уровня, где каждая деталь подчинена идее безупречного вкуса.
Меню строится на премиальных продуктах и точных сочетаниях вкусов. Одним из самых узнаваемых блюд стали гребешки с фуа-гра и мисо на апельсиновом соке — пример сочетания из разных гастрономических миров, ставший визитной карточкой ресторана.
Винная карта Regent включает более 300 позиций, и каждое вино попадает в неё только после личного одобрения Алексея. Такой подход принес ресторану два бокала Wine Spectator — международного рейтинга, оценивающего лучшие винные списки мира.
Плотников переулок, 12
Алексей Пинский выстраивает Regent как ресторан для тех, кто точно знает, что ищет. Это не туристическое место и не площадка для случайных визитов. Regent задуман как пространство для людей, которые ценят подлинность и тонкую работу с деталями.
Философия Пинского основана на безусловном качестве и внимании к нюансам. Он убежден, что в гастрономии нет мелочей: важен каждый ингредиент, каждая текстура, каждая нота вкуса и аромата. В его понимании идеальный ресторан — это результат бескомпромиссного выбора, где даже незначительная деталь способна изменить всё впечатление.
27.08.2025
Другие статьи из рубрики
